Quand la modernité rencontre la tradition, elles se nourrissent l’une de l’autre. Quand un entrepreneur moderne, comme Cyril de Lalagade, reprend une entreprise historique, le renouveau sert souvent à magnifier l’existant.L’héritier a aussi apporté une touche de modernisme à la Maison du Caviar, sans pour autant renier son histoire. Nouvelle décoration, nouveaux menus sont à l’honneur. https://twitter.com/cyrildelalagade
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